心律失常中医药膳第 2 页

   心律失常中医药膳第 2 页方三：参桂鹿茸猪心汤

　　原料：人参、桂枝各15克，鹿茸5克，猪心1个，调味品适量。 做法：猪心洗净，纳人参、桂枝、鹿茸于猪心内，炖熟后。将猪心取出切片，加食盐、味精调服，嚼食人参、鹿茸。

　　功效：可养心益气，温通心阳，适用于心阳不足、心气亏虚所致的心悸、肢软乏力等。

    心律失常中医药膳第 2 页方四：参芪火锅

　　原料：人参5克，黄芪10克，当归、枸杞子各15克，大枣20克，甘草5克，瘦牛肉、牛肝各200克，鱼丸、毛肚、豆腐干、菠菜各150克，午餐肉、水发粉丝、水发海带、葱、土豆、平菇各100克，调味品适量。

　　做法：牛肉去筋络，切成大而薄的片：牛肝去皮膜。切成同牛肉相当的片;毛肚洗净，片开。切块;午餐肉切片：豆腐干洗净，切成条;水发粉丝切段;水发海带切条;菠菜择好洗净;平菇撕成条;土豆去皮，切片。将以上各料分别装盘。上桌摆好。人参、黄芪、当归、枸杞子、大枣、甘草放入沙锅或药罐中，加水烧开，熬半小时，澄出药液约500毫升。熟鸡油、白糖、酱油、醋、葱花拌成调味料，以供蘸食用。炒锅置火上，下菜油。烧至四成热。放豆瓣酱、泡辣椒节炒香，下大蒜、姜末、花椒炒几下，再下盐、味精、高汤煮开，加入三分之二药液，撇去浮沫，舀入火锅中，上桌点火，汤开后，加原料入火锅烫熟，蘸调味汁食用。吃的过程中，可随时加原汤及药液调味。

　　功效：可补肺益气、养心通脉，适用于心律失常、心悸气短、纳差乏力等。

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