补气益血牛肉胶冻

补气益血牛肉胶冻

    【用料】牛肉二斤，黄酒半斤。

    【制法】将牛肉洗净，切成小块，放入大铝锅内，加水适量，煎煮，

    每小时取肉汁一次，加水再煮，共取肉汁四次，合并肉汁液，以文火继续煎熬，至稠粘时为度，再加入黄酒，至稠粘时停火。

    将稠粘液倒入盆内冷藏。

    【服法】取牛肉胶冻吃。

    【功效】补气益血，健脾安中。

    【主治】适用于气血虚弱、消瘦之人，少食消渴、精神倦怠等症。