补气血药膳-归参鳝鱼

补气血药膳-归参鳝鱼

   【用料】当归、葱白各五钱，潞党参七钱，鳝鱼一斤，料酒一两，大蒜八钱，食盐、酱油适量。

   【制法】将鳝鱼剖背脊后，去头、尾及内脏，切丝备用。

   将当归、党参装入纱布袋内，扎口备用。

   将鳝鱼丝置锅内，放入药袋，加水适量，放入料酒、葱、姜、蒜、盐；先用武火煮沸，撇去浮沫；再用文火煎熬一小时以上，捞出药袋不用，加入味精即成。

   【服法】多次服完，鱼、汤皆服。

   【功效】补气益血，扶羸壮体。

   【主治】适用于气血俱虚的面黄肌瘦、产后血虚、大病调补、肿瘤调治等。

   【禁忌】感冒及阴虚火旺者不宜服用。