气血双补药膳-归芪蒸鸡

气血双补药膳-归芪蒸鸡

    【用料】当归八钱，炙黄芪四两，子母鸡一只，葱、姜、味精、料酒、食盐、胡椒面各适量。

    【制法】将子母鸡制净，用开水氽透，捞在凉水内冲洗干净，沥净水分。

    当归洗净，切块；姜、葱洗净，姜切大片，葱切长段。

    将当归、黄芪装入鸡腹内，然后放入盆内（腹部向上），摆上葱、生姜，加入清汤、食盐、料酒、胡椒面，加盖盖好，用湿棉纸将盆口封严，上笼蒸约二小时取出，揭去棉纸，拣出生姜、葱，加味精，调好味即成。

    【服法】佐餐食。

    【功效】补气血，益精。

    【主治】适用于血虚导致的各种病症。