补气药膳--一品莲肉糕

补气药膳--一品莲肉糕

    药膳原料：莲肉125克，粳米125克，茯苓60克，砂糖适量。

    药膳作用：补中、健脾、除湿。

    适用人群：用于脾胃虚弱，消化不良、便溏泄泻。

    药膳制作：将莲肉、粳米炒香熟，与茯苓共磨为细粉，调和砂糖，蒸糕。空腹食之。

    莲肉是莲子的一个别名，为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥。用药可以补脾止泻，益肾涩精，养心安神。

    粳米俗名大米、精米、硬米、白米、肥仔米。它是稻米中谷粒较短圆、黏性较强、胀性小的品种。我国各地均有栽培，以北方为多，有早、中、晚三收，即在六、七、八、九或十月收成熟果实，晒干，碾去皮壳用。实际上，粳米只是大米经常被食用的一种。全世界有二分之一的人口以之作为主食，其粥有“世间第一补”之美称。

    茯苓既能健脾,又能渗湿,对于脾虚运化失常所致泄泻、带下。