大麦汤

【来源】《饮膳正要》 

  【原料】草果5个、羊肉1500克、大麦仁500克、食盐适量 

  【制作】 
   1.将大麦仁用开水淘洗净，放入铝锅内，加水适量，先用武 火烧沸，再用文火煮熟。 
   2. 再将羊肉洗净，与草果一同放入铝锅内，加水适量熬煮，然 后将羊肉、草果捞起，将汤与大麦仁粥合并，再用文火炖熬熟透。 
   3. 将羊肉切成小块，放入大麦汤内，加盐少许，调匀，即可食 用。 

   【用法】可随时饮用。 

   【功效】温中下气，暖脾胃，破冷气，去腹胀。适用于脾胃虚寒之腹胀、 腹痛等症。