养肝明目药膳四方

   【方一】羊肝一具，枸杞30g，调料适量
　　
　　做法：1、先以枸杞煎水令沸，入羊肝片，加盐少许煮熟即起锅。
　　
　　2、起锅后放入葱花少许，淋点芝麻油即成。
　　
　　空腹时中午，夜卧时食用。
　　
　　功效提示：羊肝富含维生素A，每百克含9060.6微克。枸杞子养肝明目，富含胡萝卜素，每百克含9750微克。胡萝卜素在体内可转化成维生素A。维生素A可防止夜盲和老眼昏花。羊肝和枸杞子还富含微量元素锌和硒。锌，硒能阻止晶体混浊，防止白内障的发生发展。枸杞子还能降血糖，防止糖尿病并发白内障。
　　
　　注：羊肝性温偏热不适用于肝阴虚，虚火上炎之目疾。
　　
　　【方二】兔肝一具。粳米100g，豆豉3g
　　
　　做法：1、将新鲜兔肝切片。
　　
　　2、将粳米与豆豉煮成粥，粥将成时下兔肝片。
　　
　　空腹顿食之，每日一次。
　　
　　功效提示：兔肝性平，富含维生素A，尤对夜盲效良。对肝阴虚，虚火上炎之目赤昏眩，老花眼，早期白内障，亦有滋肝阴，清肝明目之效。

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