益智老鸭汤

    健脑益智药膳：益智老鸭汤

    配方：益智仁50克，老鸭500克，山药25克，桂圆肉15克，枸杞子20克，盐少许，葱姜适量。

    功效：补中益气，健脑益智。

    适用人群：中老年脾胃虚弱、用脑过度、肝肾虚损者。

    制作：将益智仁、山药、桂圆肉、枸杞子洗净，放入砂锅；净鸭切成2厘米×1厘米条块，葱姜块同入锅内，加水适量。将砂锅置于火上以武火烧沸，打去浮沫，再以文火炖1.5小时。稍凉，过滤，加盐少许即成。