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二十四节气之小暑养生篇第 4 页

www.yodicraft.com 文章来源:中医养生 点击数: 更新时间:2005-10-3 8:52:31

    素烩面筋:选自《随息居饮食谱》

    [配料] 水面筋500克,葱、姜、食盐、淀粉、植物油、味精个适量。

    [做法] 水面筋切薄片,葱、姜洗净切丝备用。油锅烧热,将水面筋入锅,煸炒至焦黄,加葱、姜煸炒数分钟,兑水一碗,加食盐,待面筋熟透后,放入味精,再用淀粉勾芡,汤汁明透即可。

    [功效] 解热、除烦、止渴。  

    蚕豆炖牛肉:

    [配料] 鲜蚕豆或水发蚕豆120克,瘦牛肉250克,食盐少许,味精、香油适量。

    [做法] 牛肉切小块,先在水锅内汆一下,捞出淋水,将沙锅内放入适量的水,待水温时,牛肉入锅,炖至六成熟,将蚕豆入锅,开锅后改文火,放盐煨炖至肉、豆熟透,加味精、香油,出锅即可。

    [功效] 健脾利湿,补虚强体。

    西瓜番茄汁:

    [配料] 西瓜半个,番茄3个大小适中。

    [做法] 西瓜去皮、去籽,番茄沸水冲烫,剥皮去籽。二者同时绞汁,两液合并,随量饮用。

    [功效] 清热、生津、止渴。对于夏季感冒,口渴、烦躁,食欲不振,消化不良,小便赤热者尤为适宜。

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