麻绳菜

1、麻绳菜--治疗肠道传染病的良药 　　

　　麻绳菜是我国人民千百年来既食用又药用的中草药，其味酸性寒，入肝、脾、大肠经，具有清热利湿、解毒消肿、止渴利尿、杀虫通淋等多种效用，同时还有益气作用，是防治痢疾、泄泻的特效中草药之一。在用麻绳菜治疗肠道感染止泻的同时，不会引起继发性便秘。采集鲜麻绳菜煎汤口服或当凉菜拌食，均收到良好的效果。

　　预防菌痢： 取鲜麻绳菜叶洗净切碎，500克麻绳菜加水1500克，煎取500毫升药液，成人日服3次，每次70毫升，连服2～7天；儿童服50％麻绳菜煎液。也可把麻绳菜切细做成馄饨、包子馅，或者煮粥吃。每500克鲜麻绳菜可分给15个儿童服用，隔日吃1次；或做凉菜食用，连续10天。经数千例观察，在菌痢流行季节服用，可使发病率明显下降。

　　治疗菌痢、肠炎及痢疾带菌者： 麻绳菜对急、慢性菌痢的疗效，与其它治痢药物相仿，对急性病例的有效率在90％以上，对慢性病例的有效率亦在60％上下。临床上常用50％煎剂（干划），每次50～100毫升，或100％煎剂（鲜草），每次40～70毫升，日服3～4次，小儿酌减，连续7～10天为一疗程。对顽固病例可用麻绳菜煎液稀释后灌肠，每次200毫升，每日1次。

　　治疗皮肤疮疖及化脓性疾患： 取鲜麻绳菜200～300克，洗净捣碎，加水1～1.5公斤，煮沸（不宜久煎），待水温降至40度左右时，用毛巾蘸药液溻洗患处，每日2～4次，每次20～60分钟；亦可用麻绳菜捣成泥糊状敷于创面，外加敷料固定，每日换药4～6次。溻洗和捣敷用于化脓性皮肤病和外科感染，如疮毒、疖肿、乳痛、丹毒、蜂窝织炎、肛周脓肿、甲沟炎等；溻洗还可用于黄水疮、足癣感染等；湿敷法主要用于糜烂渗出性皮损，如湿疹、漆疮、婴儿湿疹、接触性皮炎等。上述疾患用麻绳菜外治，并适当配合内服药，一般在1～2周可愈。

　　治疗小儿单纯性腹泻： 取新麻绳菜250～500克煎汤，加适量白糖调味，分次作饮料服下，1天服完，连服2～3天。或取鲜麻绳菜洗净焙干研末，每次3克，温开水送服，每日3次。 　　治疗小儿百日咳： 取50％麻绳菜糖浆100毫升，每日4次，3天分服。一般服药3天后，咳嗽即可减少，发作时间缩短，症状减轻。（迈博健康资讯）

2、麻绳菜可防冠心病

　　最近，美国科学家小诺曼·赛勒姆发现地中海一带的居民由于经常食用麻绳菜，心脏病和癌症的发病率低于其他地 区的居民。为此，小诺曼对麻绳菜进行了分析研究，发现其中含有一种非饱和脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三脂酸的生成，使血栓素A2合成减少，血液黏度下降，从而有效地预防冠心病的发生。麻绳菜的钾含量也较高，而钾在人体内可以很好地配合蛋白质修复被破坏的组织和血管，减少中风的发生。

3、麻绳菜防治糖尿病和心脏病 　　

　　麻绳菜既是一味普通的中草药，也是人们经常食用的野菜。它主要有清热解毒、凉血消肿功效，对治疗急性痢疾最有效。可能你并不知道，麻绳菜对糖尿病和心血管疾病也有较明显的防治作用。

　　糖尿病，中医称"消渴"，古书曾载，麻绳菜具有止"消渴"的作用。60年代中期，美国科学家发现麻绳菜中含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺（去肾上腺素的前体）。用糖尿病大鼠和兔做实验发现，麻绳菜水溶性和脂溶性提取物，能够延长糖尿病鼠、兔的寿命。药理研究证明：麻绳菜中去甲肾上腺素能促进胰腺分泌胰岛素，调整体内糖代谢过程，从而达到了降血糖的效果。

　　近年国外有研究发现，麻绳菜对心血管疾病有益。麻绳菜成分中含有多量钾盐、黄酮类、强心苷等活性成分。英国人研究揭示，麻绳菜含有w－3脂肪酸，可使血管内细胞合成的抗炎物---前列腺素增多，血栓素A2（一种强烈的血管收缩剂）也增加。前列腺素是血小板聚集抑制剂，有较强的扩张血管活性，而血栓素A2是血小板聚集剂和收缩剂。经常食用麻绳菜，从中摄取的w－3脂肪酸具有使心肌兴奋、抑制和清除血清中胆固醇和甘油三脂生成的效应，对心血管能起保护作用。美国科学家赛莱姆就相信麻绳菜的这种功效，他曾发现，地中海某一地带的居民由于经常食用麻绳菜，心脏病和癌症发病率低于其他地区居民。他还发现，那些喜欢把麻绳菜调合在色拉中食用的法国人，心脏病发病率也低。

　　这不由使人想到，我国古人称麻绳菜是"长寿菜"，不知是否与 它能治糖尿病，有益心脏健康有关？

4、麻绳菜的食用价值

　　麻绳菜，是一种生长在田头地边的野草。属一年生肉质草本植物，我国南北方都有。麻绳菜作为中草药性寒、味酸，有清热解毒功效，主要用于防治肠炎、痢疾、痔疮、丹毒、扁平疣，以及驱虫祛毒等，其由来已久。偶而也有人食用。但作为美味佳肴，却是近几年的事。

　　美国农业部的一个研究所，曾对麻绳菜进行了长期的研究。发现麻绳菜的茎叶中含有一种对人体极为重要的营养成份："SL3-脂肪酸"，这种脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞和眼细胞膜的重要成份。过去认为这种脂肪酸只储存在脂性海鱼，如沙丁鱼、鲭鱼、秋刀鱼等的体内。这一意外发现，为人类食谱增加了一味新的高营养食品来源。100毫升麻绳菜汁中，含有SL3约200毫克。与海鱼相比毫不逊色。此外，麻绳菜中还含有维生素Ｅ和胡萝卜素，这两种物质都是天然的抗氧化剂。它们能有效地防止游离基对人体组织所造成的伤害，有抗衰老、防治冠心病及防癌变、防肥胖的功能。

　　今天，麻绳菜的丰富的营养价值和特有的山野风味，正在走上家庭餐桌。欧洲的一些食品店和餐馆已开始供应各种麻绳菜食品，包括麻绳菜色拉、麻绳菜三明治，以及供佐餐用的麻绳菜酱等，誉称绿色食品。

5、麻绳菜的临床新用

　　麻绳菜味酸、性寒。有清热、解毒、凉血等作用，为治疗痢疾的要药，以新鲜者效果更好。本品在近年来应用范围有所发展，对于下列疾病都有比较好的疗效。

　　1.治急性阑尾炎　干麻绳菜、蒲公英各60克(鲜品则应加倍)，水煎2次后浓缩成200毫升，早、晚各口服100毫升。

　　2.治钩虫病　1次量为鲜麻绳菜150克～180克，煎汁，加入食醋50毫升，也可加白糖适量，每日1次或2次空腹服，连服3天为1疗程，如要服2、3疗程者，须隔10～14天。

　　3.治小儿单纯性腹泻　鲜麻绳菜30克，水煎2次，加适量白糖，连服3～5日有效。

　　4.治化脓性疾患　鲜麻绳菜300克，洗净捣碎，加水1000毫升，煮沸，待温后用毛巾蘸药液洗患处；并用鲜麻绳菜200克捣碎后外敷于患处，每日换药1次。对所治疮疖、丹毒、蜂窝组织炎、足癣感染、糜烂渗出性皮损，最少6天、最多10天能明显见效。

　　5.治淋巴结核溃烂　麻绳菜100克烘干研细末，放入熟猪油500毫升，再放入蜂蜜100毫升，搅拌成膏。用药前先将患处用淘米水洗净，再按伤口大小摊药膏于患处，纱布覆盖，胶布固定，每2天换药1次，以痊愈为度，不可间断。同时，此膏又可用于内服治疗各种结核病。

6、护心野菜麻绳菜

　　在保护心脏方面，麻绳菜颇有独到之功，因而受到了老人的特别青睐。据美国医生研究，麻绳菜富含抑制人体内血浆胆固醇和甘油三脂形式的不饱和脂肪酸，且能使血管内细胞合成的前列腺素增多、血栓素A2减少，使血液黏度下降，防止血小板聚集，冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效地防止冠心病。此外所含大量钾元素，可降低血压，抑制心肌的兴奋性，减慢心率而保护心脏。 麻绳菜俗称长寿菜，有的地方又叫马马菜或马齿苋，夏初开始生长直至深秋，多生在田埂地边。这种野菜紫红的茎上长有许多肥厚的小叶片，因而特别耐旱，生命力极强。 麻绳菜有多种吃法，最常见的一种是凉拌。把麻绳菜掐根洗净，在滚烫的开水里焯一焯，再用凉开水浸透。吃时拌上蒜泥，精盐，味精，滴些香油，吃起来清爽爽，滋润润，既消暑祛火，又增食欲。亦可用麻绳菜做汤，待调好作料的烫水烧沸之后，把洗净的麻绳菜直接下锅，开锅后再甩上个鸡蛋，入碗色香味俱佳，别有一番风味。