用蛇炮制药酒的注意事项

用蛇炮制药酒的注意事项

　　蛇酒，在我国有悠久的历史。用蛇酒治病，早在西周时期，我国劳动人民就开始使用，直到现在，蛇酒颇受人们的重视。

　　炮制蛇酒所用的纯粮酒，能使蛇体内的有效成分完全溶解释放，而且容易保存。加之，纯粮酒本身就有温通血脉的作用，蛇借酒性，酒助蛇力，更可加强搜风通络之功能。制作精良、配方科学的蛇酒，对多种疾病有辅助治疗的作用。现在市场上的蛇酒品种繁多。比较有名的是“三蛇酒”、“五蛇酒”、“乌蛇酒”。

　　蛇酒具有祛湿搜风、滋补强壮、治疗跌打损伤的功效。若再加入其它药用动物或补益中药共泡，可使药效增强。“龟蛇酒”，用眼镜王蛇和金龟，配以当归、党参、枸杞、杜仲、蜂王浆、冰糖等多种原料，又以优质白酒浸泡而成。它具有味香醇和、甘甜润肺、滋阴补肾、强筋健骨之功效，被誉为珍品，畅销海内外。另外，市场上还有蚁龙参蛇酒、三蛇蛤蚧酒、灵蛇酒、养生蛇酒等，都受到消费者的喜爱。以上蛇酒的临床使用证明，饮后可提高机体免疫能力，消除疲劳，并有增食、提神的作用，有利于身体健康。

　　一般家庭自制的蛇酒，成品透明，色呈淡黄，由于浸泡时浸出物有时会析出，故会有少许沉淀，气味略带芳香及蛇腥气。蛇酒的色、香、味，还可加入适量中药予以改变。如加入红花、五加皮之类的中药，可使酒色鲜艳美观；加些白砂糖、冰糖、蜂蜜，可使蛇酒甜美适口。

　　须特别指出的是：与炮制其它药酒不同的是，为了达到防腐保质的目的，必须用酒精含量高的粮食白酒来泡蛇酒，一般应在50度以上。酒内放入蛇和其它药材后，应定期搅拌或摇动，这样泡制成的蛇酒口味比较纯正。