食疗补血配方

    血虚调养以食疗药膳为佳，食疗调治相对于药物有着更大的优势与便利。临床常用的补血中药有：当归、阿胶、枸杞、熟地黄、首乌、桂圆、红枣、鸡血藤等，其中阿胶、枸杞、桂圆和红枣均属于药食两用的补血佳品。食物补血寓于生活饮食中，在饮食享受中治疗，在治疗中享受饮食，没有毒副作用，效果也好，可选用的补血食物有猪肝、墨鱼、黑豆、黑芝麻、鸡蛋、花生、菠菜、鳝鱼、海参等，经典食疗方如红枣粥、红枣木耳汤、红枣花生衣汤等。下面，再向大家推荐几款补血食疗，以辅助血虚治疗。

    一、桂圆栗子粥：桂圆肉15克，栗子10个，粳米50克。栗子去壳切碎，与粳米同煮，在粥快熟时放入桂圆肉稍煮即可，食用时可加入白糖少许。桂圆补血养心，栗子强肾健骨，此粥适宜于心肾两亏、气血不足等病症。

    二、红豆花生粥：红豆100克，花生仁50克，粳米200克，陈皮少许，红糖适量。将陈皮、红豆、花生仁分别洗净放入锅中加入适量清水，烧开约10分钟，再将粳米淘净加入，用小火煮，在粥将熟时，加入适量红糖即可。此粥具有补脾生血的作用，适用于脾胃虚弱、面色苍白、气短乏力、头晕目眩者食用。

    三、归芪鸽肉汤：鸽1只，当归2O克，黄芪50克，怀山药2O克，红枣2O克。制法与用法：将鸽去毛及内脏，洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟，吃肉饮汤。功效：益气血、补虚损。适用于病后或产后身体虚弱、倦怠乏力、失眠健忘、食欲不佳以及贫血、神经官能症等。

    四、龙眼煲鸡蛋：龙眼60g(连壳及核)，鸡蛋2个，加水适量共煲，蛋熟后去壳再炖1小时，加入白糖适量溶化，食蛋饮汤，每天1次。有养阴补血、宁心安神之功效，适用于治疗血虚头痛者。

    五、杞枣黑豆煲猪骨：生猪骨250g，枸杞15g，黑豆30g，大枣l0枚(去核)。加水适量煮熬后去骨，用食盐少许调味，饮汤食杞枣黑豆。方中猪骨为动物性食品，主要给人体提供蛋白质及脂肪等营养，中医认为这些属“血肉有情”之品，能增益精血、大补元气。黑豆甘平无毒，有益肾滋阴、补血作用。枸杞为补血良药，其性味甘平，不寒不燥，能补肝养血，益精助阳，与大枣同煎服，共同起到补精生血的功效。

    六、鸡血藤煲鸡蛋：鸡血藤3Og，鸡蛋2个用水适量同煮，将鸡蛋煮熟后取出去壳再煎，约将水煎成一碗后，饮汤食蛋。鸡血藤性味苦温，能补血行血、暖腰膝、健筋骨。鸡蛋是众所周知蛋白质丰富食品，性味甘平，内含蛋白质、卵磷脂、多种维生素及钙、磷，铁等物质，李时珍说鸡子黄(蛋黄)有补阴血作用，《随息居饮食谱》谓鸡蛋能“补血安胎”，故与鸡血藤同煮，具有补血养颜，滋养强壮功效，是一条简便的补血食疗方剂。