空心菜的营养价值第 2 页

    空心菜的营养成分

    可食用部分为76%。每l00g中含能量84kj、水分92.9g、蛋白质2.2g、脂肪0.3g、膳食纤维1.4g、碳水化合物2.2g、胡萝卜素1520μg、视黄醇当量253μg,硫胺素0.03mg、核黄素0.08mg、尼克酸0.8mg;维生素E1.09mg;钾243mg、钠94.3mg、钙99mg、镁29mg、铁2.3mg、锰0.67mg、锌0.39mg、铜0.1mg、磷38mg,硒1.2μg。药用成分为治疗糖尿病有效的胰岛素样物质。

    空心菜的药用功效

　　1、治维生素B2缺乏症： 鲜空心菜100克 葱白30克.将空心菜洗净与葱白一起煮汤 食盐调味 常服.

　　2、治糖尿病: 鲜空心菜梗60克 玉米须30克 水煎服 每日2--3次.

　　3、治痢疾： 空心菜根100克 水煎服 每日2次.

　　4、治小儿夏季热、口渴、尿黄： 鲜空心菜100克 马蹄6个 (切) 共煮汤 每日服3次 连续6天.

　　5、治断肠草中毒、急性砷中毒: 鲜空心菜500克 用凉开水洗净 切碎捣烂 置于消毒纱布绞汁，服用.

　　6、治木薯中毒: 空心菜500克 洗净捣烂绞汁.加入红糖200克搅匀服用。

    以上为您介绍的是空心菜的营养价值，希望这些内容对您有所帮助。

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