中药饮片应禁用硫磺熏第 6 页

中药饮片应禁用硫磺熏第 6 页

　　其次，硫的化学性质活泼，易与中药里某些成份发生化学反应，改变中药的性味（如枸杞用硫磺熏后味道变酸），影响了中药的质量和疗效，涉及到群众用药安全和疗效。

　　中药讲究形色气味，是中医遣方用药的基础。遣方用药除了依据药物本身固有的气味外，还通过加工炮制改变药物的气味，达到增效、减毒、改变作用趋向，扩大治病范围，发挥一药多效的功能，使之适合中医临床辨证用药的需要。因此，中药的气味和中医的疗效是紧密联系在一起的。

　　再次，中国中医科学院资深研究员、著名中药炮制专家王孝涛曾多次强调：“中药强调地道药材，强调依法炮制，这不是陈规旧习，而是我们祖先千百年经验之集大成，可不能把这个传统经验丢掉了，提高饮片质量，要抓住这两个关键。”

　　过去搞炮制，靠的是老药工的经验和技巧，关键在于“采办必真，制药务精”和“水头”、“火候”掌握上，而现在老药工几乎绝迹了。加上市场上销售的饮片制假、售假、掺杂使假、染色美容、用硫磺熏等，已失去了中药应有的气味，饮片质量已降至历史最低点了。对此，国家中医药管理局原副局长诸国本曾撰文指出：“饮片失修，人无良药，对饮片的担心，已成了中医界的一块心病。”

　　几点建议

　　笔者认为，传统加工生产饮片的方法是不用硫磺熏的。用硫磺熏法加工生产饮片是在中药材市场开放后，一些农民小作坊和一些小型中药饮片生产企业，出于市场竞争需要而流行和蔓延起来的一种习用方法。其危害不应单纯从二氧化硫残留量的多少及其产生毒性的大小来衡量，而主要在于硫磺熏后改变了药物的性味，降低了药物的疗效，有违于中医用药的传统和特点，因此，应在禁用之列。据此，提出以下几点不成熟的参考意见：

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