你是蔗糖瘾君子吗？

　　饼干、蛋糕、巧克力、 蛋黄派—这些甜蜜的东西让我们的生活变得更加甜美。可是我们都知道，这些甜蜜的东西也是把双刃剑，它们在带给你口福的同时，也会给你的身体带来危害。要健康，还是要口福？其实不必如此绝对。你选择两者都要，关键在于如何做。

　　在我怀孕期间，我吃得像教科书中的模范妈妈：大量的新鲜蔬菜和水果，全麦食品，烤熟的鸡肉。但是当我的双胞胎出生后，这两个小家伙彻底占据和打乱了我的生活。我开始无法睡觉，心情也烦躁不安，于是也开始了无糖不欢，与糖为伴的生活。惟有那些甜得发腻的巧克力饼干才能缓解我的心情，让我平静。一年以后，我虽然不再那样酷爱甜食，但是在每月的那几天里，没有夹心冰淇淋我简直无法入睡，而每天的下午三点，不吃上一把饼干，整个下午我都惶惶不可终日。

　　其实跟美国人相比，我还属于正常的那一群人，摄入的糖分也并不算多。通常，美国人每天平均摄入80克的添加糖（食品加工时添加的糖，而非食品中本身的自然糖），相当于328卡热量。也就是说，美国人平均每年要摄入29公斤的添加糖，比20年前的美国人的糖摄入量增加了28%。糖摄入量的增加，很大的程度上根源于食品加工商，他们将大量的糖（或者说热量）加入到我们的日常食品当中，如软饮料、烤食品、调味品，甚至连瓶装水也不“放过”。

　　本文将帮助你了解一些关于糖的“甜蜜”真相：你每天摄入多少糖分？糖的危害是什么？我们为什么会喜欢吃甜食？我们又将如何抵制这些甜蜜的诱惑？

　　糖、体重和健康的“三角关系”

　　首先，糖与体重有着亲密的关系。直接表现在过多糖的摄入会让人长胖，导致体重超重。而体重超重则会让身体健康受到威胁。如今，医学研究已表明，肥胖是引发糖尿病的一个重要原因。虽然现在还没有直接证据表明糖与糖尿病有直接的关系，但其间接关系却很明显。因为过多糖分的摄入会导致肥胖，从而引发糖尿病。

　　另外，吃过多的饼干、蛋糕和其他甜食，同时也意味着减少了其他必需主食的摄入，如谷类、水果、蔬菜等。这对健康极其不利，因为这种饮食结构会导致维生素a、维生素c、维生素b12以及骨骼生长需要的钙、镁和铁的摄入减少。这些营养和矿物质的缺失，将会大大增加骨质疏松症和心脏病的发病几率。

　　是否所有的添加糖对身体的危害都是一样的？未必。一些专家指出，从玉米中提取的玉米果糖危害最大。而这些果糖是用来制作软饮料和其他加工食品的主要糖料。专家认为，这是因为玉米果糖里含有一种叫做hfcs的成分，导致玉米果糖比其他添加糖更容易转化为脂肪。不过也有专家不同意此说法。他们指出，并没有任何明显的证据表明，果糖比蔗糖带来更多的问题。无论专家如何争辩，都无关紧要，事实上人们对这两种糖分都摄入过多，直接威胁了身体健康。所以最重要的事情是，当你在吃一些加工食品的时候，一定注意看包装袋上的糖分表，放弃太高含糖量的食品。

　　为什么会无糖不欢？

　　为什么我们喜欢吃糖？原因很简单，因为我们需要它。糖是一种碳水化合物，是我们身体主要能量的来源。水果和蔬菜其实就含有大量的自然糖，甚至乳品中也含有乳糖。我们的身体完全可以从这些食物中获取足够的天然糖，但是食品加工商却改变了我们的味觉和感觉，让我们不摄入添加糖，就感觉不舒服，甚至沮丧。所以那些巧克力、饼干、甜点让我们大饱口福、心情愉悦的同时，也导致糖分摄入过剩。　

　　不可否认，糖的确有增加能量和改变心情的作用。忙碌一天后，你的确需要补充一些像糖一样的碳水化合物来让你的血糖升高，焕发精神。但是这种方法有些欺骗性。因为当你的身体在转化这些糖时，尤其是当你摄入糖的同时没有摄入纤维等其他物质时，你的血糖指数会提高。但数小时后当血糖指数回落时，你又需要吃更多的糖来保持你的状态和精力。

　　一个略带恶性的循环，这就是糖带给我们身体的生物化学方面的影响。专家说已经有研究表明在这些添加糖里有些能让人上瘾的物质，这也就是为什么我们必须有足够的自制力，在不拒绝甜食诱惑的同时，不至于让喜欢甜食成为一种不健康的坏习惯。

　　如何对糖说goodbye？

　　如果你和糖一直保持着亲密的关系，以下这些做法会让你有所选择，对一些不必要的糖说再见。你不妨试一试，也许并不是像你想象中那么难做到。

　　●另觅“新欢”：不同品牌、口味相同的产品，其含糖量却大不相同。做个聪明的买家在购物时，不妨在货架上寻找含糖量更低的品牌，或是干脆就用无糖的产品替代。

　　●自己加糖：与其让加工商加不知量的糖，不如自己控制食品的甜度。如咖啡，放弃袋装的速溶咖啡，只买瓶装咖啡粉。这样在冲泡咖啡时，放多少糖的主动权全在自己手里。

　　●让糖作配角：控制糖的摄入量，并不意味着拒绝所有的糖。有时候加一点糖会让一些健康的食品更加可口。记住，让糖成为你饮食中永远的配角，健康食品才是主角。

　　●改变你的“糖谱”：如果你的饮食中需要加入糖，注意逐渐减少糖的添加量。在你喝咖啡时，以前经常放3匙糖，不妨试试放2匙半，然后是2匙，然后是1匙。也许逐渐地，你会发现少放糖的咖啡味道也不错，甚至更好。

　　●多吃水果：由于含有大量的自然糖，在你要减少添加糖摄入的时候，水果是给你的味蕾一点甜头的最好办法。通常一个苹果含有18毫克的糖，但一块巧克力却含有40毫克的糖。苹果同时还提供纤维素，让人更有饱感，并可帮你减慢消化，减少食物的摄入。

　　●放弃果汁：这里所指的果汁并非鲜榨果汁，而是果汁饮料。这些果汁饮料是导致许多人摄入过量糖分的罪魁祸首。所以能离它多远就离它多远。现在市场上出现的一些运动饮料是不错的选择，有点味道，但含的糖分相对较少，更多的是矿物质。

　　●面对现实：拒绝生活中的所有糖？恐怕都很难做到。没有糖的生活，估计也没有什么甜蜜可言。糖其实也是我们健康饮食中的一部分，大可不必谈糖色变，将其全部拒之门外。关键在你的控制力。