菊花粥

　　组成：鲜菊花10～15克、粳米30～60克、水适量。

　　制法：农历九月采盛开的菊花，去蒂、烘干或蒸后晒干，磨粉备用。粳米煮粥，粥成后调入菊花末，再煮五分钟，即成。

　　用法：早晚空腹食之。

　　说明：菊花，自古就是一种既有观赏价值，又可食用的花卉。伟大的诗人屈原曾“夕餐秋菊之落英”。《本草纲目拾遗》说它能“益血润容”。本粥源自《老老恒言》，说菊花能“养肝血，悦颜色”。菊花粥中，富含皮肤营养物质，经常服用，确有美容效果。