夏至时节吃面养生

夏至时节吃面养生

    对流天气雷阵雨  刀削面补体又补脑

    夏至以后空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种雨骤来疾去，降雨范围小，唐代诗人刘禹锡曾巧妙地借喻这种天气，写出“东边日出西边雨，道是无晴却有晴”的著名诗句。雷雨天气的夏季，会让很多体力劳动者和常在外跑业务的人感到体能被大量消耗，如何及时有效的补充体力呢？吃碗面就是不错的选择。

    起源于山西太原的刀削面，每条面长约21厘米，厚0.2~0.4厘米，是体型较大的面条种类。也正因其厚度较大，煮时可溶性营养素损失少。刀削面的调料一般有肉炸酱、金针木耳鸡蛋卤等，还可配以黄瓜丝、绿豆芽、青椒丝、胡萝卜丝等时蔬，营养较丰富。养生专家介绍说，夏季体力消耗较大的人不妨吃一些，它能为肌肉工作提供必需的葡萄糖。即便是脑力劳动者，适当吃些面条也有好处，因为面条在被消化、吸收的过程中能缓慢有律地向大脑输送葡萄糖，能使人更加清醒，注意力集中。葡萄糖是诸多糖类中唯一一种能够成为大脑能量之源的物质。

    梅雨时节胃口差  兰州拉面养脾胃

    夏至时节是江淮一带的“梅雨”季节，空气非常潮湿，冷、暖气团在这里交汇，并形成一道低压槽，致阴雨连绵。在这样的天气下，不但家中的器物容易发霉，人体也觉得不舒服，胃口较差。

    兰州拉面具有“筋、韧、滑、嫩”的特点，是梅雨时节较好的面食。养生专家介绍说，其中的经典配料牛肉能养脾胃；辅料香菜、蒜苗、韭菜等不但含有多种维生素，也有助于开胃。有些人认为吃面易引起发胖，其实每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，相对于一些高热量高脂肪的食品来说，它不是脂肪性食物，所以，每天摄入适量的面条并不会有发胖的风险。面条不含胆固醇，适合高胆固醇患者食用。面条一般是用硬小麦和全麦面粉制作的，纤维素含量很高，因此面条比精制面粉制作的面包等营养价值高。

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