古代饮食养生文化第 3 页

　　药食同源，凡膳皆药，“五谷”、“五果”、“五畜”、“五菜”的配制充分展示了合理膳食的妙处，日常生活中我们若能懂得吃、学会吃，坚持养生摄食的习惯，小食物往往能够吃出大功效。“安生之本，必资于食。不知食宜者，不足以存生也。”早在1400多年前药王孙思邈通过《备急千金方》告诉人们，正常饮食是维持人体生命活动必不可少的基本物质，如果不懂得采取适宜的方式摄食，则会直接影响到我们的生命或寿命。现代医学研究同样指出，合理膳食是健康“四大基石”中的第一基石。正所谓“民以食为天”，通过马王堆汉墓出土的竹笥，我们可以了解2000多年前饮食养生的大致面貌。

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