养生中的饮食不节第 2 页

　　饮食五味的不适度。《素问·六节藏象论》：“天食人以五气，地食人以五味。”五味即酸苦甘辛咸，泛指各种不同的种类、不同性味的食物成分，又为食物的总称。因此，《素问·生气通天论》：“阴之所生，本在五味；阴之五官，伤在五味。”强调五味必须调和均衡，不能太过，太过则损伤其相应的脏腑，而产生相应的病症。《内经》有多处关于五味致病的规律的记载《素问·五脏生成篇第十》：“是故多食咸，脉凝泣而变色；多食苦，则皮槁而发拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝邮而唇揭；多食甘，则骨痛而发落，此五味之所伤。”

　　饮食不合时宜

　　《内经·阴阳应象大论篇第五》：“能知七损八益，则二者可调，不知用此，则早衰之节也。”，此处有阶段次第，又十年为一节次。说明《内经》时期“节”有时段的含义。所以此处饮食不节应解释为饮食不合时宜。

　　后世医家著述有诸多相关论述和大量的医案并将其列入饮食禁忌范畴，如《金匮要略·禽兽鱼虫禁忌并治第二十四》：“肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁苦，肺病禁苦，肾病禁甘。春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾，四季不食脾。辨曰：春不食肝者，为肝气王，脾气败，若食肝，则又补肝，脾气败尤甚，不可救。又肝王之时，不可以死气入肝，恐伤魂也。若非王时，即虚，以肝补之佳。余脏准此。”《金匮要略·果实菜谷禁忌并治第二十五》如“正月勿食葱，令人面生游风。……”《备急千金要方·第二十六食治方》如：“六月勿食羊肉，伤人神气”。

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