冬季食物的养生原则

冬季食物的养生原则

　　饮食养生原则1、补肾填精，宜为温补。中医认为冬季天气寒，寒邪易伤肾阳，宜食温性食物，以食物热气治寒。肾是人体的根本所在，是人体生命活动的源泉，它滋五脏的阴气发五脏的阳气。所以，冬季养生调养摄取食物当以补肾温阳、培本固元、强身健体为首要原则。冬季调养摄取的食物宜温性，忌寒凉。常以鹿肉、狗肉、羊肉、麻雀、韭菜、虾仁、栗子、胡桃仁、以温补肾阳，以海参、龟肉、芝麻、黑豆、等宜填精补髓。从现代营养学的观点，冬季温补类的食品含热量较高，营养丰富，滋养作用强，有极为丰富的蛋白、脂肪、糖、矿物质等。一般地蛋白质含量大于每千克体重1.5克，脂肪含量大于每千克体重1克，糖含量大于每千克体重6克。

　　饮食养生原则2、持续进补，宜适量适度。真对自身体质类型辩证施用，在冬季都可对证进补，能会增强体质、促进健康。正常体质的人群更要注意选择抗衰老、强身健体的膳方，坚持冬季养生进补，即补充足够营养，又保护人体阳气。但要注意，腻滞厚味的滋补的物品不宜过量，免得伤及脾胃反而效果不佳，伤害健康。

　　饮食养生原则3、温补有讲究。仅适用于体质阳虚或寒、湿等病理变化的人们，不适宜体质阴虚火旺和实热征候的人们，若有大热、大渴、便秘、五心烦热等症状者。如患有急性疾病患者，进补应暂停，待病情稳定且辩证后才可予以继续进补。

　　饮食养生原则4、滋润防燥。冬天虽然清爽，但是过于干燥了，难免会唇干舌燥。干燥的冬天又特别容易引起咳嗽，而这类咳嗽差多为燥咳，治疗方法以润为主，人们宜“润一润”，防干燥。如吃些煲老糖水（用冻水放入陈皮、冰糖煲约2小时即成）、红萝卜马蹄水、川贝炖苹果等。

　　饮食养生原则5、注重食补巧用补品。为了增强体质，许多人往往习惯于在冬令服用些补品。人参、鹿茸、阿胶、黄芪之类，固然对人体各有益处，但如果服用不当就会常带来一些副作用，而适当地进行食补，即经济又没副作用之虑。所以，冬令进补养生，首先应遵循“药补不如食补”的原则。