儒家养生思想第 5 页
（三）．饮食养生
孔子是美食家，他很提倡饮食卫生，并提出饮食原则和宜忌，这是我国养生文献中有关饮食卫生的最早记载。
1． 饮食精美
《论语 乡党》中说：“食不厌精，脍不厌细”。《礼记 内则》中言：“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以甘滑”。这种顺应四时的饮食烹调，可使饮食精美，烹调味美，可增加食欲，促进吸收，有利健康。
2． 饮食卫生
孔子在饮食卫生方面提出“八不食”的膳食禁忌：
“食殪而霭不食，鱼馁而肉败不食，色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不时不食，割不正不食，不得酱不食”。
进食卫生提出：“食不言，寝不语”。这些饮食卫生要求对健康是有益的。
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