秋季养生谈“枣”第 3 页
红枣煮蛋补气养血
贫血的病人长期服用大枣也可改善贫血症状，因为大枣中富含钙和铁，其补血效果通常是药物不能比拟的。常用于治疗再生障碍性贫血、白细胞减少症等疾病，对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
由于红枣、桂圆和红糖都有补气养血的功效，所以用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋，继续用小火焐熟鸡蛋，这样煮出的鸡蛋很滋补。
红枣泡酒通血脉
枣子在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出，每日一小杯红枣酒，对保持血管畅通有一定效果。
醉枣是经过酒的浸泡、风干后的一种醇香浓郁，脆甜宜人，又可长期保存的食品。虽然其中的维生素C几乎全部被破坏，但经过酒的浸泡以及风干后水分大量的流失，使得其中的矿物质含量增多，所以醉枣的钙含量是所有枣制品中最好的。
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