四季养生食谱第 9 页

    3、 羊排粉丝汤

    配料：羊排骨500克，干粉丝50克，大蒜、香菜、米醋、姜、葱各适量。

    羊排骨切块，热油少许爆香蒜蓉，倒入羊排骨煸炒至干，加上米醋再培烘干后，加水、姜、葱，煮沸撇末，用文火焖煮2小时，投入沸水浸泡过的粉丝，加入调料，撒上香菜，待沸起锅即可。

    4、 当归羊肾粥

    配料：羊肾一对，胡萝卜100克，糯米50克，当归10克，姜丝、蒜片、葱段适量。

    羊腰子清理干净后切丝，糯米淘洗干净，胡萝卜削皮洗净切丝，当归洗净。锅置旺火上，下适量油，投入姜丝、蒜片、葱段煸香，投入羊腰丝，加入料酒翻炒，注入适量清水，倒入糯米、当归、胡萝卜丝，煮沸后改文火熬煮成粥，加入调料即可。

    5、 韭菜鸽蛋粥

    配料：韭菜150克，鸽蛋2个，大米100克、熟猪油10克、盐2克、味精2克。

    韭菜切段，大米淘净备用。锅内加水适量，放大米煮粥，快熟时，撒入韭菜段，达入鸽蛋搅匀，再煮二三沸，加入熟猪油，调入味精、盐即可。

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