四季养生食谱第 5 页

    4、  泥鳅炖豆腐

    配料：泥鳅500克，豆腐250克，葱花、姜片、精盐、料酒、鸡精适量。

    泥鳅去头和内脏，洗净放入沙锅，加入葱花、姜片、精盐、料酒、鸡精和适量水。沙锅上火，烧沸后用文火将泥鳅炖至五成熟，加入豆腐块，再炖至泥鳅熟烂，食用时加鸡精少许即成。可清热利湿。

    5、  绿豆小米粥

    配料：小米100克，绿豆50克，银花10克，陈皮5克，红枣15枚。

    先将银花、红枣洗净再浸泡15分钟，将陈皮研成细末备用。把绿豆、小米、银花、红枣放入锅中，加清水适量，煮成酥烂，放入陈皮末拌均匀即可。清热消毒、活血化淤。

    6、  山药玉竹炖鸽

    配料：白鸽1只，淮山药、玉竹各50克。

    鸽去毛去内脏，切成小块，与淮山药、玉竹共炖，熟后食肉饮汤。可益气生津。

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