毛泽东养生心得第 2 页

　　对于饮食毛主席强调“基本吃素”，何谓基本吃素，就是主要吃素食。当然，同时可补充少量荤食，他老人家最爱吃具有家乡风味的红烧肉和火焙鱼。毛主席饭量适中，天天都要吃清淡的蔬菜和豆类，这里要插一句，在延安期间，由于条件限制，曾长期食用黑豆，因此，他老人家对豆类食物颇有感情，而这些豆类食物极具营养价值。

　　此外，毛泽东的饮食非常简单。一天三餐的主食是糙米饭搭配杂粮，据研究，这样的主食含有可以促进新陈代谢的维生素B群，以及提高免疫功能的膳食纤维。毛泽东的副食则包括鱼和肉。

　　外传他很喜欢吃红烧肉，其实根据他的厨师透露，毛泽东其实不常吃，而且吃的时候一定是块大量小，单纯是要解馋，反倒是鱼类，因为其中含有不饱和脂肪酸，具有降血脂的功能。

　　另外，毛泽东每天一定要摄取不低于500克的蔬菜，有助于消化；

　　籍贯湖南的毛泽东也喜欢吃辣椒和大蒜，而且每餐必备，无形中也提高了免疫功能，还有就是毛泽东每天起床一定会喝一杯绿茶，丰富的儿茶素可以降低血清胆固醇。

　　毛泽东的养生心得符合中医的有关理论，所以尽管他的工作如此的繁忙和劳累，仍然活到了86岁高龄，这不得不说，一切主要是由于养生方法正确而得。

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